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viernes, 21 de junio de 2013

La canción del verano (Tarta Sacher Deluxe)

Hace tiempo que un amigo me comentó, tras quedarse traspuesto después de una comida juntos, que su medico le había diagnosticado "Somnolencia Pospandrial", es decir, una sensación irrefrenable de sueño después de comer, en ese momento aprendí el nombre técnico de una patología que sufrimos la mayoría de los españoles: La siesta.  Pues el otro día, estando yo en plena crisis pospandrial, abrí un ojo, y cuando vi lo que estaban poniendo en la tele, abandoné a Morfeo y como un resorte salté del sillón. Tenía puesta la cadena cultural por excelencia : Telecinco. Había un montón de parejas de novios de lo mas variopinto: el hombre mayor que la mujer, la mujer mayor que el hombre, dos de la misma edad, unos gays y una chica enana con su novio de estatura normal, todos iban vestidos de ceremonia y bailaban juntos al compás de "Mami que será lo que tiene el neegrooo . . .", algo impresionante para mis ojos, que no sabían muy bien si lo que estaban viendo era real o el subconsciente siestil le estaba gastando una broma pesada, pero la cosa llego a la plenitud cuando de entre ellos salió un pequeño personaje, con americana color pastel, pelo negro azabache recién cardado y una sonrisa pulcra y blanca propia de un anuncio de pasta de dientes, allí estaba, dando botes entre aquel grupo  de novios, el inigualable Gerogie Dann. Ese cantante parisino (aunque todos pensemos que es de Brasil), que parece el primo europeo de Jackie Chan, nos lleva deleitando años y años cada época estival con su poesía. El mítico Georgie, que imagino que se pasa el invierno metido en formol, surge cada verano de entre las tinieblas, con su pelo negro, dientes blancos y ni una arruga demás, para sorprendernos con la canción del verano, con una música y letra cuidada y sensible, digna de cualquier cantautor. "La barbacoa", "El BimBó","EL negro no puede" o "EL chiringuito" son algunos de sus grandes éxitos, que tod@s, y digo TOD@S, hemos cantado y bailado alguna vez. Así que hoy que al parecer empieza el verano, espero impaciente su nuevo éxito, esperando a que con la canción de Gerogie llegue por fin el buen tiempo. Y para celebrar el comienzo del verano, el fin de curso y que (crucemos los dedos) el sol llegue de una vez para quedarse, os traigo una tarta de chocolate, es la Tarta Sacher que aqui os hice ya pero con un montón de pisos.Se la hice a un gran amigo por su cuarenta cumpleaños, así que me vais a permitir que, aparte de dedicarle el post a Georgie Dann, se lo dedique también a él. (Felicidades de nuevo Sindinciño, que cumplas muchos mas y que lo sigamos celebrando juntos).

Tarta Sacher Deluxe

Ingredientes:
- Para el primer piso (molde de 22 cm):

  • 130 gr de harina
  • 6 huevos
  • 100 ml de nata
  • 120 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 130 gr de chocolate de repostería
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 130 gr de mantequilla

-Para el segundo piso (molde de 10 cm)
  • 65 gr de harina
  • 3 Huevos
  • 50 ml de nata
  • 60 gr de azúcar 
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 sobre de levadura en polvo
  • 65 gr de chocolate de cobertura
  • 65 gr de mantequilla
-Para los podios:

  • Colocamos un molde de emplatar sobre un papel vegetal y echamos tres cucharadas de la mezcla resultante para la realización del primer bizcocho.
-Para el relleno:
  • Mermelada de fresa a saco
-Para el glaseado:
  • 2 Tabletas de chocolate de repostería
  • 4 Cucg¡haradas de mantequilla
  • 200ml de nata
Pongo como hacer el primer bizcocho, el segundo es igual. Bate 130 gr de mantequilla con el azúcar, hasta que esté cremosa. Añade las yemas y sigue batiendo. Incorpora el chocolate derretido con la nata y mezcla bien. Agrega la harina tamizada con la levadura y la esencia de vainilla sigue mezclando y por ultimo incorpora las claras montadas a punto de nieve con movimientos envolventes y cuidadosamente. Vierte la mezcla en un molde y hornea a 110º hasta que el bizcocho haya subido y esté ligeramente agrietado. Deja templar y desmolda. Haz el segundo bizcocho igual que el primero y hornea también los podios. Cuando hayan enfriado bien parte los bizcochos en tres o cuatro discos, dependiendo de lo que te haya subido. Pon la mermelada en un cazo a fuego suave hasta que esté liquida y rellena los bizcochos. Hacemos el glaseado derritiendo el chocolate con la nata y la mantequilla removiendo hasta que este liso  brillante y cubrimos todos os bizcochos. Montamos la tarta. Ponemos primero el bizcocho grande, encima debemos poner una base comprada en una tienda especializada para que no se nos hunda todo el invento y ponemos el segundo bizcocho y encima los podios. Decoramos con cerezas, fresas o lo que os apetezca. 

Tarta Sacher Deluxe

martes, 18 de junio de 2013

express: Xoriguer

El viernes me llegó un regalito., ideal para empezar el fin de semana con buen pie y es que Gin Xoriguer se acordó de mi.




http://www.xoriguer.es/






Y es que en Menorca, a parte de encontrarte unas playas paradisiacas, un queso de mahón extraordinario y unas, fantásticas y nunca pasadas de moda, menorquinas para ir cómodo en verano, los artesanos mahoneses realizan un exquisito y tradicional licor.





http://www.xoriguer.es/



El Gin Xoriguer es el resultado de una destilación en unos alambiques de cobre de alcohol vinco de alta calidad junto con bayas de enebro selectas procedentes de las montañas mediterraneas y otras hierbas aromáticas. El Gin Xoriguer, gracias a su carácter único, destilado de productos naturales, está libre de cualquier tipo de aditivo que pueda perjudicar su conservacion . . . Y aquí os dejo mi Gin Xoriguer, ideal para un buen digestivo como el que aquí os había mostrado.


http://www.xoriguer.es/



Un beso a tod@s y una calurosa bienvenida a l@s nuev@s que habéis decidido quedaros por aquí!!!!!!!!

sábado, 15 de junio de 2013

Aqui no hay playa!!!!!! (Tortilla de fabocas)

Esta entrada participa en "blogger traveller"


Parafraseando al mítico grupo ochentero "Los Refrescos" en Pontevedra no hay playa. No, para mi desgracia no es como esas fantásticas ciudades que paseando por sus calles de pronto te encuentras con un fabulosa arenal, como por ejemplo A Coruña, Gijón o Santander, entre muchas otras.

Playa de Lourido


Sin embargo, basta con coger el coche, para que en menos de cinco minutos podamos llegar al la playa de Lourido. Situada a tan solo 4km del centro de la ciudad  podremos disfrutar de un fantástico paseo   a orillas del mar, pudiendo ir andando hasta Campelo, un pueblo marinero, donde podremos disfrutar de un suculento marisco a precio muy asequible.
Playa de Aguete



Si nos vamos por el otro lado de la ría, a tan solo diez minutos, nos encontraremos con la playa de Aguete, un fabuloso arenal a las afueras de Marín, en la parroquia de Seixo, muy familiar, con un mar muy tranquilo y un estupendo bar a pie de playa, donde poder disfrutar de una caña bien fría o de un helado al terminar la jornada playera. Es ideal para ir con niñ@s pequeñ@s, ya que posee una inmensa zona de sombra natural donde se pueden echar unas estupendas y relajantes siestas.

Playa de Aguete


También podemos irnos al otro extremo de la playa y tomarnos una suculenta cena en el Club Náutico, o tomarnos unas tapas en un par de tascas marineras al lado del puerto

Pero a mi la playa que mas me gusta es la de Pragueira.

Playa de Pragueira
Playa de Pragueira

















Situada entre Portonovo y O grove, es una estupenda playa, de arena blanca y mar abierto. Mas tranquila y
Playa de Pragueira
menos conocida que su hermana mayor La Lanzada, es ideal para dar un gran paseo a lo largo de toda su blanca y suave extensión. Mas bonita, si cabe, cuando baja la marea, porque se forman un montón de piscinas naturales entre las innumerables rocas que quedan a la vista, donde los mas pequeños podran disfrutar viendo la asombrosa fauna del atlántico entre sus pies.
Playa de Pragueira
Ahora, lo único que falta, es que llegue de una vez el buen tiempo, para poder disfrutar de estos pequeños paraísos que os he presentado hoy . . .Y como la comida por excelencia para llevarse a la playa en el tupper es la tortilla, pues es la receta que hoy os traigo pero, si no os importa, vamos a cambiar las patatas por un ingrediente de temporada.

Tortilla de fabocas (habitas tiernas para los que sois de fuera de Galicia)

Ingredientes:
  • 400gr de fabocas o habitas tiernas peladas(si pueden se de Enterbio pues mejor que mejor)
  • 100gr de taquitos de jamón Espuña
  • 5 Huevos
  • Aceite
  • Sal
En una sartén con abundante aceite echamos las habitas y dejamos que se hagan unos 10 minutos a fuego fuerte y tapadas. Una vez estén guisadas añadimos los taquitos de jamón y dejamos que se hagan unos tres minutos mas. Batimos bien los huevos y le añadimos los taquitos y las habitas bien escurridas. Salamos y procedemos como una tortilla normal, vuelta y vuelta o un ratito mas si os gusta el huevo mas hecho.

tortilla de fabocas



Pues ya sabéis,  si queréis visitar algún sitio mas de color azul,que es el tema que nuestra Paty de "Mi dulce de melocotón" ha elegido este mes, no tenéis mas que pasaros por su blog y descubrir un montón mas de blogueros viajeros gracias a su gran iniciativa de "Blogger Traveller". Un beso a tod@s!!!!!!!







viernes, 14 de junio de 2013

express: Y otro jamón,shshshs!!!!

No, esta vez no he tenido que ir a la tombola a ver si me tocaba un jamón porque Espuña me ha enviado un fantástico lote de sus fabulosos embutidos.



http://www.espuna.es/es/inicio.aspx




La historia de Espuña se remonta al año 1947 con la elaboración de longanizas y fuets en una masía catalana y desde entonces no ha parado de crecer,hasta obtener unas modernas instalaciones, homologadas para el comercio comunitario, con una amplia capacidad productiva de mortadelas, butifarras, frankfurt y jamón curado.


http://www.espuna.es/es/inicio.aspx


Han conseguido siete premios consecutivos de "Producto de el Año", en categorías de cárnicos, embutidos  y platos preparados. Y para que os hagáis la boca agua aquí os dejo el lote que me han enviado,compuesto por tres sobres de jamón curado en lonchas, taquitos de jamón serrano, taquitos de chorizo y unas cañitas de fuet ideales para el aperitivo.


http://www.espuna.es/es/inicio.aspx


Muchas gracias a productos Espuña por este estupendo lote y a vosotr@s deciros que vuelvo mañana, si, si, ya se que es sábado pero es día 15 y toca viajar con "Blogger Traveller". Besos!!!!

miércoles, 12 de junio de 2013

express: Gracias Celipan!!!!!

Ya os había hablado aquí de la celiaquía y de las innumerables intolerancias alimentarias que han surguido en los últimos tiempos. Pues bien, hace unos días recibí un lote de Celipan, que es una empresa de productos especiales para todas esas personas intolerantes al gluten.

http://celipan.com/index.html


Mi lote está compuesto por unos preparados para hacer bizcocho normal y bizcocho de chocolate, preparado para pan de molde y un paquete de harina para hacer alguna de las muchas recetas sin gluten que podréis encontrar en la web de Celipan


http://celipan.com/index.html


Así que os dejo por hoy que voy a ver si horneo algo con estas maravillas que me ha enviado Celipan. Un beso a tod@s!!!!!!

martes, 11 de junio de 2013

Pontevedra C. F. (Lasaña de Carne)

Nunca acabaré de entender esto del fútbol, ese sufrimiento que sienten los aficionados por el deporte rey, es algo que nunca me entrará en la cabeza; esos enfados, agobios e incluso lágrimas, por una panda de multimillonarios que corren detrás de un balón, es algo incomprensible para mi. A mi nunca me ha gustado el fútbol, pero si tengo que ser de algún equipo, sin duda alguna soy del Pontevedra; aunque jamás llegaré a entender lo del dichoso fuera de juego, soy granate hasta la muerte. El club de mi ciudad se fundó en los años cuarenta, pero fue en los sesenta cuando alcanzó su época de esplendor, llegando a ser líder de 1ª y campeón de invierno en la temporada 65-66. Fuimos bajando de categorías hasta que en 2004 volvimos a segunda, volvimos a bajar y jugamos varias fases de ascenso otra vez a 2ª, sin llegar a conseguirlo, y ahora vivimos anclados en el infierno de la tercera división. La historia que hoy os cuento ocurrió en una de esas fases de ascenso, concretamente en el 2007. Un amigo llama a otro para decirle que le han regalado un par de entradas para ver el partido, y ambos quedan con otros tres mas para pasar juntos los tensos 90 minutos que nos separaban de la gloria. A la mujer de uno de ellos le falta una semana para dar a luz y, medio en serio, medio en broma, le dice a su marido que de partido nada, que ese día su pequeño va a nacer. El día del partido quedan todos, mujer incluida, en una plaza donde se reunen las diferentes peñas, para tomarse una caña e ir haciendo ambientillo futbolero. Llegada la hora de partir hacia el campo; la mujer se va hacia su casa y el grupo de amigos van bajando hacia Pasarón (el santuario granate). La mujer nota que le cuesta mucho llegar a casa y a cada paso su enorme barriga se va poniendo cada vez mas dura. Los chicos se beben un par de cervezas en un bar próximo al campo. La mujer se cansa mucho y tiene que ir parando, ya que a cada minuto le dan una especie de calambres en las piernas. Los chicos entregan sus entradas y buscan sus asientos. La mujer por fin llega a casa, extasiada abre la puerta y se va a sentar en el sofá. Los equipos saltan al campo, el estadio lleno, un ambiente fantástico. La mujer nada mas sentarse nota algo raro. El arbitro pita el inicio del partido. "Ven rápido, creo que acabo de romper aguas". Sus amigos no daban crédito a lo que estaba ocurriendo pero,efectivamente, la intuición de la mujer no había fallado, y lo que llevaba prediciendo toda la semana se había cumplido; su marido, al que le habían regalado la entrada, no podía quedarse a ver el partido, su primer hijo iba a nacer. "Gooooollllll", oyó la pareja mientras estaban ingresando en el hospital, no supieron nada mas de lo que estaba pasando en el campo . . . Después de una laaaaaaaaaarrrrrrrrga noche, a las 4:35 de la madrugada,nació su pequeño, y, aunque al final el pontevedriña se quedó donde estaba, aquel hombre, con la camiseta de su equipo y su bebé en brazos, se sentía en primera división . . .  Parece mentira pero hoy aquel bebé, mi bebé, cumple seis años ya, así que a mi príncipe le dedico el post de hoy . . .  Y como hoy es su día y a mi peque no le van nada las tartas, pues os traigo una de sus comidas preferidas que seguro que devorará cuando llegue del cole.

Lasaña de carne

Ingredientes:
  • 700 gr de carne picada
  • 1 cebolla
  • Un bote grande de tomate triturado
  • 100 gr de queso en lonchas
  • 1 bolsita de queso para fundir
  • Bechamel
  • Una caja de placas para lasaña
  • Aceite
  • Sal
Troceamos la cebolla y la pochamos bien en una sartén con un fondo de aceite. Añadimos la carne y dejamos que se vaya dorando a fuego lento. Añadimos el tomate y la sal. Dejamos que se haga bien la salsa. Hacemos las placas de la lasaña como indique el fabricante. En una fuente untada con mantequilla extendemos una capa de placas, por encima echamos la carne,una capa de queso en lonchas, otra capa de placas, otra de carne y otra de queso. Extendemos una buena capa de bechamel y la cubrimos con el queso para fundir. metemos el el horno a 200º uno veinte minutos y en los últimos minutos la gratinamos. La bechamel la hago poniendo un poco de mantequilla en una sartén, cuando se ha fundido añado un buenpuñado de harina y dejo que se cocine un poco con la mantequilla. Voy añadiendo leche poco a poco hasta alcanzar el espesor deseado, añado una pizca de sal y retiro del fuego.




lasaña de carne

lunes, 10 de junio de 2013

express: El vesubuio

Empezamos la semana agradeciendoles a sodas "El Vesubio" el estupendo lote que me han enviado.



Sodas "El Vesubio"


Sodas "El Vesubio" es un producto que contiene ácido tartárico y bicarbonato sódico, y tiene dos usos claramente diferenciados. Uno es el de refresco y otro el de aditivo para bollería.  En su página web podréis encontrar una variedad de productos tales como las sodas, el bicarbonato o las sales de frutas, así como un índice de fabulosas recetas para hacer con sus productos.

Sodas "El Vesubio"


Y aquí os dejo el lote que me han enviado con unas recetas que sin duda pondré muy pronto en practica.






Muchisimas gracias a sodas "EL Vesubio" por el regalo que me habéis enviado y a los demás desearos feliz inicio de semana!!!!!!!! Besos!!!!!!

miércoles, 5 de junio de 2013

mis amigdalas y otras cosas (Tarta de Rosas)

Ayyysssss . . .  ya os conté por aquí que la mitad de la Semana Santa me la pase en cama por culpa de mi garganta, y es que, cada dos por tres, a mis amígdalas se les da por inflamarse, y cuatro o cinco días me los paso con fiebre, dolor de cervicales, mal estar general y una voz gangosa que parezco el mismísimo Arévalo. Ya desde pequeña he sufrido esta estúpida patología que siempre hace que me pierda algo. Una vez en carnaval recuerdo que había intercambiado con una amiga mi disfraz de china (durante muchos años solo me disfracé de china, otro día os cuento el motivo) por el suyo de bruja, y nos íbamos a ir al baile de disfraces infantil que organizaba una sociedad recreativa de la ciudad, pero mis queridas amigas decidieron que de baile nada y empezaron a inflamarse y a infectarse y, ala, a la cama . . .  También recuerdo que en unas navidades, de aquellas fantásticas que nos juntábamos con mis primos, y que mi padre lanzaba una especie de cohetes, que venían llenos de juguetitos, por las escaleras de aquel vetusto edificio de la calle Joaquín Costa, yo me las pasé metidita en cama, oyendo todo el jolgorio que estaban montando desde mi habitación, medio inconsciente, no se si por el estado febril en el que me encontraba o por aspirar los efluvios de los paños de aguardiente que mi  madre me ponía por todo el cuerpo para bajarme la fiebre. Una vez mas, mis amigas ha vuelto a hacer acto de presencia, y esta vez tienen el tamaño de dos melones (el médico cuando me ha visto ha alucinado con lo que tengo ahí), entre las dos queda un ínfimo huequecito por el que pasan, con cierta dificultad, algún que otro liquido, que es lo único que puedo ingerir. Aún así tenía algo que hacer, así  que ignoré a mis amígdalas por unas horas y me metí en la cocina a preparar un pastel. Mi Mari (todo el mundo le llama Cuqui pero a mi no me sale porque yo le llamo así a mi hijita, así que para mi es Mi Mari) una fabulosa persona que conocí hace tres años, está hoy de cumpleaños, así que que menos que hacerle una tarta;osea que para esta bellísima persona por fuera, pero, sobretodo, por dentro, esta tarta de rosas. Debido a mi estado febril espero no haber confundido el azúcar glas con la sal fina o algo así jajajjajajaja!!!!

Tarta de Rosas

Ingredientes:

  • 600 gr de mantequilla
  • 100 gr de azúcar
  • 100 gr de almendra molida
  • 1 tableta de chocolate e repostería
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas rasas de harina
  • Unas gotas de esencia de vainilla
  • 600 gr de azúcar glas
  • 6 cucharadas de leche
  • Colorante rojo
Se derrite el chocolate con 3 cucharadas de agua, se agregan 100 gr de mantequilla, la almendra molida, el azúcar normal, las yemas de huevo y las dos cucharadas de harina. Se mezcla todo bien. Se ponen las claras a punto de nieve y se le añaden con movimientos envolventes hasta que esté todo bien integrado. Se pasa a un molde y horneamos unos 40 minutos a 150º. Dejamos enfriar y cortamos el bizcocho en tres o cuatro discos. En un bol ponemos 500gr de mantequilla, el azúcar glas, dos o tres gotas de esencia de vainilla y la leche. Batimos sin parar no menos de cinco minutos. Añadimos las gotas de colorante necesarias para alcanzar el rosa que queramos y batimos un poco mas. Para montar la tarta ponemos un disco de bizcocho, untamos con una buena capa de crema, otra capa de bizcocho, otra de crema, hasta acabar con una de bizcocho. Extendemos un poco de crema por  toda la superficie del bizcocho y por los lados y el resto la metemos en la manga pastelera. Para hacer las rosas ponemos la manga perpendicular a la tarta y hacemos círculos de fuera hacia dentro.

tarta de rosas



lunes, 3 de junio de 2013

"Cariiiii" (falso salpicón)

Después de un mes de Mayo totalmente atípico, en el que casi hemos tenido que volver al abrigo, gorro, bufanda y guantes, parece que nuestro ansiado Lorenzo, el gran astro rey que todos anhelamos después de este crudo invierno, ha hecho su aparición coincidiendo con el inicio de Junio. Y por este motivo, muchas de nosotras y algunos de vosotros, nos disponemos a empezar la "Operación Bikini", una utopía mas, como cuando en fin de año prometemos ser amables con el vecino (como aquí ya os conté). Y es que bajar la bolsa de la playa de lo mas profundo del armario para pasarse un plácido domingo de verano, supone afrontar una serie de realidades que no siempre estamos preparad@s para asumir. Cogemos el bikini y ya en la mano nos parece un poco justito, nos lo probamos y nos decimos: "Aysss, yo esto lo debí de lavar en agua caliente porque me aprieta un poquitin y no es normal". Así que, rápidamente, después de mirarnos ocho veces al espejo desde todos los ángulos posibles, llamamos a una voz sincera que nos diga la verdad. "Cariiiiii, mírame aquí esto anda, que tal?? No me queda un poco justito??" . . .  el Cari de turno esboza una tímida sonrisa en la cara apenas apreciable, traga saliva y contesta: "Genial" y se marcha,  sin dar mas explicaciones que puedan delatar su mentira piadosa,consciente de que una contestación errónea supondría un grito, una patada o, en el peor de los casos, buscar algún sitio cómodo para dormir fuera de la habitación matrimonial . . .  Después está el tema de los pelos dichosos . . . Por qué cuando estamos perfectamente depiladas, con unas piernas dignas de anunciar productos "weet" hace frío y llueve, y cuando luce un sol radiante esos malditos cañotos comienzan a salir???? . . . "Cariiiiii, mirame aqui esto anda, desde ahí se me ven los pelos??????", el Cari,con cara de estar viendo al mismísimo Yeti, miente vilmente: "Que va, no se notan nada", de lo contrario sabe que se tendría que recorrer la ciudad en busca de un depilatorio rápido y eficaz, tarea practicamente imposible en domingo.Ya por fin en el ansiado arenal, estiramos nuestras toallas, disfrutando del sol, embadurnad@s en cremas bronceadoras, cuando nos damos cuenta de que a nuestro lado hay una tía espectacular, con un minibikini y un cuerpazo diez, vamos, un pivón . . . "Cariii, mira a esa, menudo quemazón se va a pillar como no se ponga protección, además el bikini le va un poco pequeño no crees???", el cari perplejo, no pestañea al ver tremendo monumento a pocos metros de su toalla, pero enseguida se da la vuelta y, por primera vez en el día, con voz sincera dice: "A mi me gustas mucho mas tú" . . . En fin , después de contaros en el post "Light" las fases de una dieta, hoy me dispongo a comenzar la "Operación bikini", pero para obtener resultados en el 2014, ya que para este verano no hay nada que hacer ya,jajajajajaj!!!; así que os dejo una receta muy sencilla, rápida, con muy pocas calorías y que, además, es un perfecto entrante que os sacará de un apuro cuando tengáis invitados sorpresa en casa.

Falso salpicón (y digo falso porque no lleva ni una pizquita de marisco)

Ingredientes:

  • 10 palitos de cangrejo
  • Media cebolla
  • Dos latas pequeñas de atún claro  natural sin aceite "Calvo"
  • 3  huevos cocidos
  • 15 aceitunas rellenas de anchoa
  • Aceite 
  • Vinagre
Picamos muy bien todos los ingredientes y los mezclamos en un bol, aliñamos con un buen chorro de aceite y vinagre y seguimos mezclando. Servimos en raciones individuales utilizando un molde para emplatar y adornamos con una aceituna entera.


falso salpicón